小豆には表情がある。 その表情を見て、コトコト、コトコト、炊きあげる。 銅鍋を火にかけ、手ねりする。 砂糖を加え、塩を加え、半日かけて炊き、１日かけて冷ます。 それを繰り返し、3日かけて炊きあげる。 材料は、小豆、水、砂糖、塩のみで作ります。 シンプルだけど、奥ゆきのある味。
小豆には表情がある。 その表情を見て、コトコト、コトコト、炊きあげる。 銅鍋を火にかけ、手ねりする。 砂糖を加え、塩を加え、半日かけて炊き、１日かけて冷ます。 それを繰り返し、3日かけて炊きあげる。 材料は、小豆、水、砂糖、塩のみで作ります。 シンプルだけど、奥ゆきのある味。